Quiche mit Pfifferlingen und Spinat
•••
Linsencurry mit Kokos Chili Sauerkraut an 2erlei Thaicurry Velouté
•••
Morchelrisotto mit grünen und weißen Spargel an einer Bärlauch Emulsion
•••
Tagliatelle an konfierten Tomaten an Basilikum Pesto und gehobeltem Parmesan
•••
Gemüse Lasagne mit glasiertem Safrangemüse an einer Tomaten Emulsion
•••
Cremige Trüffelpolenta
•••
Gefüllte Tomate mit mediterraner Gemüse Couscous an Kartoffel- Gorgonzolaschschaum
•••
Süßkartoffelpommes an Soja-Mayonnaise
oder
Ziegenfrischkäse, Limone, Minze
•••
Geräucherte Ofenkartoffel an Ragout von Tomaten, Spinat und Fetakäse mit Röstzwiebeln und einem Creme Fraiche-Nussbutterschaum